SALADE DE FENOUIL AU CRABE ET CREVETTES ROSES

Pour 4 personnes

Durée : 15 min

Difficulté : Facile

Il vous faut :

3 bulbes de fenouil

20 crevettes roses

1 Boîte de chair de crabe

3 oeufs

Huile d'olive

1 citron,

sel, poivre

Phases techniques

1. Cuire les oeufs durs pendant 10 minutes à paryir de l'ébultion. Rafraîchir et égouter.
2. Laver les bulbes de fenouil et les râper grossièrement
3. Couper les oeufs en 2 et écraser les jaunes avec une fourchette. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre;
4. Mélanger le fenouil râpé à cet assaisonnement. Ajouter les blancs d'oeufs couoés en petits cubes et mélanger.