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SALADE DE THON MARINE Pour 4 personne Durée : 15 min + 1 heure Difficulté : Facile Il vous faut 4CS d'huile d'olive 200 g de filet de thon rouge bien frais 1 carotte 40 g de champignons 4 g de baies roses 3CS de vinaigre de framboise 200 g de pousses d'épinard 1 filet de citron sel et poivre Phase technique Tailler en petit dés les filets de thon et les mettre à mariner avec le vinaigre de framboise, les baies roses, le filet de citron et 1 pincée de sel fin Laisser poser au frais pendant au moins 1 heure Equeter les épinards, les laver plusieurs fois puis les égoutter soigneusement et les sécher. Réserver. Laver les champigons, les tailler en petits dés. Réserver. Eplucher la carotte, la râper et réserver Dans les assiettes, dresser les épinards en dôme au centre. Garnir de thon mariné. Parsemer avec les dés de champignons et de carotte Saler et poivrer Arroser avec l'huile d'olive juste avant de servir
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